Arbeit mit den Lehrlingen
Mit jungen, motivierten Köch/innen zu arbeiten faszinierte Ferdinand schon immer. So zauberte er mit dieser Gruppe zum Thema "Apfel in der Küche" ein wunderbares Menü.
Nachzulesen unter:

Mit einem tollen kulinarischen Aufgebot, sowie Musik von den "Picksiaßn Bixn" und "2KW", wurde der Abend ein Hit!
Ein Degustationsmenü mit aphrodisierenden Gewürzen und sinnlichen Weinen
Mit Lö[ke]Schmankerln bei winterlichen Temperaturen am Ofyr-Feuer und in der neuen Schauküche
Thema: Wild
In der Fachschule Schloss Stein
Grillstart mit la familia grande!
Königskrabbe, Jakobsmuscheln, Bio Lachs, Lamm, Hahn, Gemüs,...
Kochkurs für Lehrlinge.
Verarbeitung von einem ganzen Schwein, sowie Maibock und Hühnern.